Les Cailletiers de Pierre-Henri

Qui sommes nous?

Nous avons une exploitation familiale sur la commune de Saint-Jeannet. Les oliviers sont des cailletiers, variété reconnue pour l'Appellation d'Origine Controlée (AOC) de l'Olive de Nice. Nous proposons une huile d'olive vierge extra, première pression.

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Notre huile

• Pour lutter contre la mouche de l'olive, nous utilisons des pièges crétois validée par l'agriculture biologique.
  
• Afin de garantir la qualité des olives, les filets ne sont posés au sol que lors de la récolte. Aucune olive n'est ramassée à  terre.
• Nous veillons à produire notre huile à partir de fruits mûr et sains.
  
• Les olives récoltées sont rapidement amenées au moulin en quantité suffisante pour ne pas être mélangées avec d'autres productions.

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Quelles sont les vertus de l'huile d'olive?

• L'usage thérapeutique de l'huile d'olive a des origines très lointaines. Aujourd'hui, elle est largement plébiscitée par le corps médical, qui a démontré son action bénéfique dans la prévention de certaines maladies.
• L'huile d'olive, élément clé du "régime méditerranéen", est préconisée par de nombreux diététiciens.
• De très nombreuses pages sur internet en expliquent les vertus. Voir par exemple la page de psychonet.fr